Rödvinsås med grädde

Hemmagjord rödvinsås med grädde är något som slår färdiggjord med hästlängder! Det är otroligt enkelt att göra och blir sååå mycket godare än pulvervarianten.

Recept: Rödvinssås

4 portioner rödvinssås

Ingredienser

4st schalottenlökar
1 msk olja
2 dl rödvin
4dl matlagningsgrädde
1 ½ msk kalvfond
1 msk socker
1 msk torkad rosmarin
1 tsk balsamicovinäger
salt och svartpeppar
maizena till ev. redning

Instruktioner

Finhacka löken och stek i olja tills den fått fin färg. Häll i rosmarinen.
Tillsätt sedan rödvinet, grädden, kalvfonden, sockret, saltet, pepparn och balsamicovinägern.
Låt det koka ner till hälften (reducera) Vid eventuell redning så ha i lite maizena som blandats ut med kallt vatten.
Man kan sila såsen om man vill, men jag tycker det är gott att ha kvar löken ibland. Denna gången silade jag dock den.