Ramensoppa med kyckling

Ramensoppa med kyckling är en favorit för mig och är inspirerad av den japanska klassikerna ramensoppa. Otroligt gott och smakrikt samt fantastiskt vackert! Perfekt att värma sig med under kalla dagar.

Recept: Ramensoppa med kyckling

Sammanfattning: En otroligt snabb och enkel ramensoppa som för sinnena direkt till Japan. Fantastiskt gott och enkelt att variera.

Ingredienser

1,5 l kycklingbuljong
1 kycklingbröst
1 msk riven ingefära
Lite hackad röd chili
100 gram champinjonjoner
2 msk soja
300 gram nudlar
1 Salladslök
Sesamfrön
50 gram brytbönor
2 kokta ägg

Instruktioner

Börja med att koka upp kycklingbuljong, riven ingefära och hackad chili i en stor kastrull, låt buljongen sjuda i ca 15 minuter.
Stek kyckling och svamp
Ha i svamp, soja, nudlar, hälften av salladslöken samt brytbönor.
Låt koka i cirka 3-4 minuter eller tills nudlarna är klara.
Koka två ägg som du sedan toppar ramen soppan med. Skiva även den steka kycklingen och lägg ovanpå soppan. Strö över sesamfrön samt salladslök och njut!

Färdigt på: 20 minuter

Antal portioner: 2

Mitt betyg 5 stjärnor: ★★★★★ 1 betyg