Kycklingben med curryris

Idag blev det kycklingben med curryris, enkelt och mycket gott. Vi är mitt uppe i en flytt och hela studentrummet är fyllt av flyttlådor så vi försöker hålla matlagningen enkel. Halva köket är dessutom nedpackat i flyttlådorna så vi får improvisera lite när vi lagar mat. Såsen vi har till är bara crème fraiche blandat med lite italiensk salladskrydda, peppar och salt.

Recept: Kycklingben med curryris

2 portioner

Ingredienser

Ris för 2 personer
½ röd paprika
1-2 tsk curry
3 dl vatten + hönsbuljongtärning
1 liten morot
½ liten lök
½ finhackad vitlöksklyfta
½ citron
4 kycklingben

Grillolja

1 dl Olivolja
2 msk soja
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar
1 msk citronsaft
Finhackad chili
1 tsk torkad basilika
1 vitlöksklyfta
1 tsk honung

Instruktioner

Hacka paprika ganska grovt och skiva moroten i 1cm skivor.
Finhacka löken och fräs lök, vitlök, paprika och morot tillsammans med curryn. Tillsätt riset och häll på vattnet och buljongtärningen.
Låt småkoka under lock i ca 20min tills riset är färdigt.
Pressa över citronjucie när det kokat klart.
Grillolja: Häll 1 dl olivolja, 2 msk soya och 1 tsk honung i en mugg. Pressa ner vitlöken och blanda. Mal svartpeppar och vitpeppar och häll i det tillsammans med lite salt.
Pressa ner 1 msk citron och riv ev. ner lite av skalet med om du vill ha mer syra i. För extra hetta ha i lite finhackad chili. (tänk på att fröna är de som är starka) Avslutningsvis ha i 1 tsk torkad basilika.
Pensla eller lägg kycklingbenen i påse med grilloljan. Sätt sen in i ugnen på 225 grader i cirka 20 minuter