Kyckling med jordnötsmör och kokosmjölk

Kyckling med jordnötssmör och kokosmjölk är en väldigt enkel och god gryta med mycket smak. Grytan blir lite som en jordnötssås fast med lite smak av kokos vilket lyfter rätten. Vi serverade med ris och det blev riktigt gott!

kyckling-med-jordnötssås

Recept: Kyckling med jordnötssmör

4 portioner

Ingredienser

  • 2st kycklingfiléer
  • 1 tsk finhackad gul lök
  • 3 msk ekologiskt jordnötssmör
  • 400ml kokosmjölk
  • 1 tsk sambal olek
  • 1 krm cayennepeppar
  • ½ lime
  • Salt och svartpeppar

Instruktioner

  1. Dela kycklingfiléerna och stek i smör + olja.
  2. Tillsätt löken och sambal olek.
  3. Sänk värmen och slå på kokosmjölken.
  4. Tillsätt cayennepeppar och saften från ½ lime.
  5. Låt småkoka i 5min
  6. Tillsätt sedan jordnötssmöret och låt koka i ytterligare 5min,
  7. Servera med ris eller grönsaker.

84 betyg

Asiatisk mat Festlig mat Fredagsmys Grytor Huvudrätter Kyckling LCHF Recept Ris Såser Vardagsmat