Kladdkaksmuffins med banan, choklad och mandel

Fick för mig att baka kladdkaksmuffins med banan här hemma idag, då bananerna började bli väldigt bruna. Slängde även i lite hackad mörk choklad och mandel i. Blev hur gott som helst och fick toppenbetyg av vännerna vi hade på besök idag, vilket är roligt!

Recept: Kladdkaksmuffins med banan

12 stycken kladdkaksmuffins

Ingredienser

2 dl vetemjöl
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
50g smör
½ dl sirap
1 dl kakao
2 ägg

Fyllning:

1 banan
100g mörk choklad
50g hackad sötmandel

Instruktioner

Smält smöret och ha i sirapen.
Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Vänd ner smörblandningen i äggsmeten. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en djup tallrik. Vänd försiktigt ner mjölet i smeten.
Hacka chokladen och mandeln samt skiva bananen.
Vänd ner chokladen och mandeln i smeten. Häll i muffinsformar och tryck ner en banan i varje muffins.
Grädda i 200º i ca 8-10min, de ska vara lite kladdiga i mitten.