Kärleksmums eller Mockarutor

Kärleksmums är en favorit i nästan alla hem och idag bakade vi fantastiska kärleksmumsen eller mockarutorna om man så vill som vi avnöjt på balkongen i strålande solsken i fredags. Livet känns så mycket bättre om man har en kärleksmums och ett glas kall mjölk och en solig balkong att spendera kvällarna på. Fint som attan.

Recept: Kärleksmums

24 st kärleksmums

Ingredienser

75g smör
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 dl mjölk
2 1/4 dl vetemjöl
1 ägg
Glasyr
25g smör
2 msk stark kallt kaffe
1 ½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
ca 1 – 2 dl florsocker
Kokosflingor

Instruktioner

Klä en liten långpanna (eller dubbla receptet för en stor långpanna) med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Vänd sedan ner kakao, bakpulver och blanda. Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och smöret. Blanda ihop till en jämn och fin smet. Bred ut i formen och grädda i 225 i ca 12-15min i nedre delen av ugnen.
Under tiden som kärleksmumsen är i ugnen vispas glasyren. Smält smöret i en liten kastrull, blanda i det kalla kaffet, kakaon och vaniljsockret. Vänd sedan ner florsockret försiktigt tills det bildar en fast och jämn smet och bre över kakan. Strö över rikligt med kokosflingor och låt det svalna innan kärleksmumsen delas i rutor.