Kalljästa frukostbullar

Kalljästa frukostbullar är toppen för oss lata morgonmänniskor som inte orkar gå upp och sätta en deg på jäsning. Med dessa bullarna sätter du degen på jäsning under natten i kylskåpet, och tar ut på morgonen och skjutsar in dem  i ugnen. 10 min senare har du nygräddade frallor till helgfrukosten!

Recept: Kalljästa frukostbullar

5 stycken bullar

Ingredienser

  • 1/4 paket (á 50g) torrjäst eller vanlig jäst
  • 1 3/4 dl kallt vatten
  • ca 3dl vetemjöl special
  • ca 2,5 dl grahamsmjöl
  • 1 ½ msk olja
  • 1 tsk flingsalt
  • Vatten till pensling
  • ½ dl riven prästost eller annan smakrik ost

Instruktioner

  1. Smula den färska jästen i en skål och tillsätt vattnet. Rör om tills det löst upp sig. Tillsätt sedan olja, mjöl och salt. (OBS! Har du torrjäst är det bäst att du blandar det med mjölet i en skål och sedan tillsätter vatten, olja och salt)
  2. Arbeta tills degen blir smidig och släpper från kanterna.
  3. Lägg sedan upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 5 likstoriga delar.
  4. Forma dem sedan till 5 runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper
  5. Lägg en bakduk över och sätt in i kylen över natten.
  6. På morgonen tar du ut dem ur kylen och låter de stå framme medan ugnen blir varm.
  7. Pensla med kallt vatten och strö över rikligt med riven ost.
  8. Grädda i 225º i 10-15min tills bullarna har fått fin färg.

3 betyg

Bröd Frukost Recept Smörgåsar och baguetter