Hängmörad ryggbiff med honungs-glaze

Hängmörad ryggbiff med en honungs-glaze blev gårdagens middag och tallrikarna slickades i princip rena! Fantastiskt god glaze som höjde smaken på köttet och tillsammans med klyftpotatis, bea och halloumi blev det toppbetyg.

Recept: Ryggbiff med honungs-glaze

2 portioner

2 skivor hängmörad ryggbiff

Ingredienser

Honungs-glaze:

½ dl honung
3 msk olja
2 tsk paprikapulver
½ tsk caynnepeppar
½ tsk ingefära
½ tsk soya
2 msk chilisås
salt & svartpeppar

Klyftpotatis:

ca 5-7 medelstora potatisar
4 msk olivolja
1 tsk flingsalt

Instruktioner

Blanda alla ingredienser till glazen och låt vila en stund.
Pensla på köttet innan, under och efter grillningen. Tänk på att köttet inte behöver grillas/stekas i mer än 4-6min annars kan köttet bli alldeles för segt, så håll noga koll!
Klyftpotatisen gör du genom att dela potatisen i klyftor, ringla över olivolja och flingsalt.
Låt de vara i ugnen i ca 20min i 225º

I dag serverades köttet tillsammans med grillad halloumi, stekta champinjoner, bearnaisesås, kryddig ketchup samt en enkel sallad på babyspenat, gurka och tomat.