Frukostburrito

Igår testades den här utsökt frukosträtten, en Frukostburrito med ägg, avokado, grekisk yoghurt, ost och koriander. Otroligt gott och perfekt att ta med sig om man har ont om tid och behöver äta på väg till jobb, skola eller liknande. Med den här frukostburriton får du en perfekt start på dagen!

Recept på Frukostburrito

Sammanfattning: En riktigt god frukost, en frukostburrito med ägg, avokado och ost. Enkelt att göra och riktigt gott!

Ingredienser

3 ägg
1 stor tortilla eller 2 mindre
Salt & peppar
1/2 avokado
Valfri ost, t.ex. cheddar
Koriander
Grekisk yoghurt
1 msk smör

Hur gör man en frukostburrito?

Börja med att vispa ihop äggen i en skål med en nypa salt. Skiva avokado i tunna skivor och hacka koriander.
Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner äggen. Stek i cirka 2-3 minuter utan att röra om.
Under tiden kan du värma en tortilla i en stekpanna, 1/2 minuter eller tills de fått en fin färg.
Lägg en tortilla på en stor bit aluminiumfolie som du sedan ska använda för att rulla in burriton i.
Lägg på äggen på tortillan, tanken är att de ska täcka hela tortillan, som en omelett nästan.
Strö över riven ost och toppa med lite grekisk yoghurt, avokado och koriander.
Rulla ihop burriton, låt vila 2-3 minuter så att osten smälter och servera!

Färdigt på: 15 minuter

Portioner: 1

Mitt betyg 5 stjärnor: ★★★★★ 1 betyg