Curryris med kycklingspett och tzatziki

Curryris med kycklingspett och tzatziki testades idag och det var en succé. Häromdagen kom nya Buffé tidningen i postlådan och efter att snabbt ha öglat igenom den fann jag ett recept jag tyckte lät spännande. Dock gjorde jag några justeringar i det och resultatet blev väldigt gott!

Recept: Curryris med kycklingspett

2 portioner

Ingredienser

• Ris för 2 personer
• ½ röd paprika
• 1-2 tsk curry
• 3 dl vatten + hönsbuljongtärning
• 1 liten morot
• ½ liten lök
• ½ finhackad vitlöksklyfta
• ½ citron

Instruktioner

1. Hacka paprika ganska grovt och skiva moroten i 1cm skivor.
2. Finhacka löken och fräs lök, vitlök, paprika och morot tillsammans med curryn. Tillsätt riset och häll på vattnet och buljongtärningen.
3. Låt småkoka under lock i ca 20min tills riset är färdigt.
4. Pressa över citronjucie när det kokat klart.

Servera med kycklingspett med egen grillolja och tzatziki.

1 betyg

Dela receptet "Curryris med kycklingspett och tzatziki"