Croque Madame

Croque Madame, en grillad toast med ost, bechamelsås, rökt skinka och toppat med ett stekt ägg. Visst låter det som den perfekta frukosten? Otroligt gott! Använd gärna Gruyèreost för mer smak och man kan även bred på lite fransk senap om man gillar det. Kort och gott, croque madame är en riktigt god fransk grillad toast som passar utmärkt till både frukost och brunch!

Recept på Croque madame – en toast fylld med bechamelsås, ost och skinka

Sammanfattning: En frukostfavorit, croque madame är en riktigt god toast med bechamelsås, ost och skinka samt ett ägg på toppen. Riktigt gott!

Vad behöver man för göra croque madame?

- 1 msk smör
- 1,5 msk vetemjöl
- 2,5 dl mjölk
- 2 skivor Rökt skinka
- Riven Gruyèreost eller mozzarella
- 2 st Ägg
- Salt och peppar
- Ev. fransk senap
- 4 skivor Surdegsbröd

Hur gör man croque madame?

Börja med att laga bechamelsåsen genom att smälta smör, rör ner vetemjöl och vispa ner lite mjölk i taget och låt koka upp 3-5 minuter.
Riv ost och skiva 4 st skivor bröd, du behöver 2 skivor per croque madame som du gör.
Värm ugnen till 225 grader.
Bred bechamelsås på mackorna, lägg på hälften av den rivna osten och skinka. Lägg på nästa brödskiva och lägg på den rivna osten.
Grilla i ugnen tills osten har fått en fin färg och bubblar.
Stek under tiden upp 2 st ägg i lite smör, smaka av med salt och placera på dina croque madame när de är klara i ugnen.
Servera och njut!

Färdigt på: 20 minuter

Antal portioner: 2

Mitt betyg 5 stjärnor: ★★★★★ 1 betyg