Avokadotoast med tomater och basilika

För ett par dagar sen gjorde jag Avokadotoast med pocherat ägg till frukost, något som blev en riktig succé. Jag har en hel del avokados kvar hemma som verkligen behöver användas upp, det har blivit både guacamole i lass och i helgen fick det bli ännu en favoritfrukost, nämligen Avokadotoast med tomat och basilika. Superenkelt att göra, otroligt gott och dessutom färgglatt!

Recept: Avokadotoast med tomat och basilika

Sammanfattning: Avokadotoast med tomat och basilika passar perfekt till både frukost och brunch. Enkelt att göra och en riktigt färgglad toast som smakar otroligt gott.

Ingredienser

2 skivor hembakat bröd
Nypa salt och svartpeppar
1 mogen avokado
10 körsbärstomater
Färsk basilika
Sesamfrön
Olivolja

Instruktioner

Dela avokadon och vrid lite lätt så att den lossnar från kärnan. Ta väck innehållet från skalet med hjälp av en sked. Mosa sedan avokadon med en gaffel, blanda i lite salt och peppar samt olivolja.
Rosta ditt bröd, bred på lite mosad avokado, skivade tomater, peppar, salt och sesamfrön. Toppa med lite färsk basilika.

Färdigt på: 20 minuter

Portioner: 2 toasts