French toast med blåbär och lime cream cheese

French toast med blåbär och en lime cream cheese vid sidan om, otroligt gott och fräsch till frukost eller efterrätt. Passar så klart alldeles utmärkt till brunchen också! Jag är en stor fantast av french toast och det finns åtskillga recept på Matskafferiet på fattiga riddare och french toast men med lite olika toppingar. Du kan ha färska bär, glass, choklad eller honung och smör som exempel. Jag faller nästan alltid tillbaka på färska bär eftersom det bryter av toasten fint.

Recept på french toast med blåbär och lime cream cheese

Sammanfattning: En french toast med blåbär och lime cream cheese, enkelt och otroligt gott som frukost och brunch. Passar även som efterrätt om så önskas!

Ingredienser

1 ½ dl mjölk
1 ägg
1 krm salt
1 tsk socker
4 tjocka brödskivor
2 msk smör till stekning
1 tsk malen kanel
Färska blåbär
Florsocker för dekoration
1/2 lime
50 gram cream cheese

Hur gör man fattiga riddare?

Riv skalet från en lime och rör ner i din cream cheese. Ha även i saften från din lime, cirka 1 tsk limejuice. Ha även i lite florsocker om du vill ha det sötare. Eftersom toasten är söt så brukar jag inte sockra cream cheesen. Sätt i kylen och låt stå och dra.
Vispa ihop mjölk, ägg, salt, kanel och socker i en skål under tiden.
Värm upp en stekpanna med smör.
Lägg 4 tjocka skivor av valfritt bröd. Stek tills du får en fin färg, vänd så att båda sidor får en fin färg. Ha inte för hög värme då det lätt bränner.
Lägg på en tallrik och toppa med färska blåbär, lime cream cheese och sikta över lite florsocker för dekoration.

Färdigt på: 15 minuter

Portioner: 4

Mitt betyg 5 stjärnor: ★★★★★ 1 betyg